Cor - Límpido, com bolha fina, de cor amarelo palha. Aroma - No nariz apresenta-se robusto e complexo, demonstrando boa evolução, com notas de biscoito de champagne, brioche e calda de ananás. Sabor - Na boca sobressai a harmonia entre a frescura e complexidade, destacando-se a pureza e a elegância, que assentam numa estrutura vigorosa e firme.
Blanc de Blancs Reserva | Branco Doce 75cl
O método utilizado na preparação do espumante é o método clássico, com a segunda fermentação em garrafa. Após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12 °C em cave. Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de qualidade pretendido. Antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição.
Estágio:
Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de qualidade pretendido. Antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o proceso com adição do licor de expedição.
