Vinificação: Este novo estilo inovador de porto foi criado por uma nova técnica que extrai sabores frescos e frutados e proporciona uma cor rosa sutil e delicada. O resultado é maravilhosamente fresco e vibrante, cheio dos ricos sabores de frutas do Porto, mas com um apelo único e distinto. O desafio de produzir o Porto Rosa foi como capturar esses personagens sem deixar que o intenso caráter tânico das uvas do Douro e o processo de fortificação dominassem o produto final. A abordagem da vinificação foi pegar uvas tinto do Porto e manejá-las de maneira semelhante à produção de um elegante vinho branco não-arborizado. Este método de vinificação extrai uma leve quantidade de cor das peles sem extrair taninos adstringentes, o que tornaria o paladar desse estilo leve do Porto agressivo. A sedimentação a frio antes da fermentação e a fermentação a frio são fundamentais para melhorar o frescor da fruta e sua elegância.
Castas: Tinta Roriz,Touriga Franca,Touriga Nacional
Notas de prova: Este vinho apresenta notas florais atraentes, sublinhando os aromas pungentes e aromáticos de framboesa. O paladar é cheio de sabores deliciosamente maduros de cereja e framboesa, com nuances encantadoras de mel e toranja.
Conselhos de armazenar e servir: Dose recomendada a uma temperatura de 8 a 12ºC
Emparelhamento com comida: Para ser servido fresco como aperitivo ou como acompanhamento de sobremesas.
